Pro všechny druhy káv Pellini je příznačné pomalé pražení, při kterém jsou zrna stejnoměrně pražena do tmavého stupně díky čemuž káva získá výraznou a silnou chuť.
Pro všechny kávy Pellini je příznačné velmi pomalé pražení u kterého jsou zrna stejnoměrně pražena do tmavšího stupně a díky tomu káva získá silnou a výraznou chuť.
